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桂魚排骨
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桂魚排骨
編號: G001
菜系: 山東菜
商城價:
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產品詳情
菜系:山東菜

原料:桂魚、花香藕、鹽、料酒等。

制作過程

將桂魚留頭、尾,魚肉剁成泥,加入配料、調料,制成魚餡。藕切成粗條,拍干淀粉待用。魚頭、尾洗凈腌入味,拍干粉下入油鍋炸成熟色微黃,撈起瀝油,放在盆的兩頭,再將魚餡包在藕條上,沾上面包糠,入油鍋炸熟,色微黃,取出瀝油,裝盤,帶花椒鹽蕃茄汁佐食。