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河南十一选五玩法规则:2011年中國團餐膳食在廣州召開

  新華網廣州4月1日電(黃抒)由中國烹飪協會主辦、中國烹協快餐專業委員會、廣東省餐飲服務行業協會、廣東省食品學會膳食專業委員會共同承辦的2011中國團餐大會3月30日在廣州召開,來自全國各地的團餐供應企業及其配套供應商200多人參加了大會。

河南十一选五前三组 www.orlojf.com.cn   會上,商務部商貿服務管理司副司長王德生、中國烹飪協會副會長兼秘書長馮恩援、廣州市經貿委副主任郭偉光以及從事團餐研究的專家等分別作了精彩發言,肯定了我國團餐業近年來取得的成就,探討了當前膳食業存在的發展機會,明確了團餐業在十二五期間的發展方向。

  王德生表示,作為民生基礎行業,團餐承擔著為工商企業、政府機構和其他組織的人員提供膳食、學生餐、老年餐,為醫院、交通、寫字樓、會展飲食供應等提供社會送餐服務,已成為占據我國餐飲市場整體份額30%的巨大產業和關系民生健康和國民素質的大事。北京奧運會、上海世博會和廣州亞運會的成功舉辦,更使團餐這個默默無聞的行業彰顯出它的地位和作用,團餐膳食已經逐步成為中國大眾化餐飲的生力軍。

  王德生指出,近年來,伴隨國外和發達地區先進團餐理念的導入,團餐市場涌現出索迪斯、愛瑪客、千喜鶴、健力源、麗華、金豐等一批龍頭企業,我國團餐的產業化、市場化、社會化步伐加快,已逐步成為餐飲服務領域和餐飲企業經營中新的亮點。應當說,2010年我國餐飲收入達到1.76萬億元,早餐、團餐、膳食管理等大眾化餐飲功不可沒。

  中國烹飪協會副會長兼秘書長馮恩援強調,膳食管理企業要堅持以科學發展為指導方針,以轉變經濟發展方式為主線,充分發揮團餐行業的功能和作用,進一步健全和完善團餐行業的食品安全體系、采購體系,以及應急管理體制,加快促進全國團餐業的標準化、品牌化、產業化、國際化的大發展,為帶動相關產業發展、繁榮市場、促進社會和諧,提高團餐行業國際競爭力而做出更大的貢獻。

  中國烹飪協會快餐專業委員會專家夏連悅以《團餐企業的準則》為題進行了專題演講。他指出,膳食共同準則包括入市門檻準則、行業標準準則、市場培育準則、食品安全準則、誠信經營準則、價值經營準則、創新經營準則、連鎖經營準則、集約經營準則和服務外包準則等十項內容,這也是團餐企業應踐行的規范。

  大會還安排了兩個互動時段,來自上海世博會和廣州亞運會的餐飲供應管理者徐長寧、姚建明,河北千喜鶴劉延云、大連亞惠張嵬、常州麗華快餐蔣建平、深圳金谷園甘小紅、北京愛瑪客張嵩、東莞九鼎膳食羅偉成、上海博海侯俐俐等國內知名團餐品牌的高層管理者,以及解放軍總后勤部周賓和華中科技大學惠曉實等,以《提升中國形象,向世界展示中國團餐風采》和《創新變革,打造企業核心競爭力》為題,與會議代表進行了精彩的互動。企業家們在互動發言中就團餐企業在經營環境、管理理念和技術層面的話題進行了細致的交流,同時,大家也談到了在食品安全控制方面的壓力,認為,做團餐膳食這個事業感受最深的不是效益如何,而是一種社會責任,甚至睡覺都想著食品安全。